Как выбрать сковороду?

И вот вы приняли решение о покупке новой сковороды и отправились в магазин. От увиденного количества различных сковородок у вас разбегаются глаза. И тут же возникает вопрос: «Как же выбрать ту самую лучшую сковороду?».

Для того чтобы выбрать подходящую сковороду, чтобы она прослужила вам долго и на ней ничего не пригорало, нужно знать основные критерии, на которые необходимо обратить внимание при выборе сковороды.

Одним из критериев является вес сковороды. Чем больше вес у сковороды, тем дольше она вам прослужит. Это говорит о том, что сковороду надо выбирать ту, у которой дно толще, так как при нагреве ее дно будет меньше подвергаться деформациям. Также внутренняя поверхность дна у сковороды должна быть ровная и гладкая. Внешняя поверхность дна может быть ребристой. Такая сковорода прогревается равномерно и дольше удерживает необходимую температуру. Боковые стенки у сковороды тоже должны быть толстыми. Также следует обращать внимание на то, как закреплена ручка сковороды. Для сковороды является плюсом, если у нее ручка съемная.

Следующим критерием является материал, из которого изготовлена сковорода. Сейчас в магазинах представлены сковороды из нержавеющей стали, алюминия, чугуна, титана. Рассмотрим каждую из таких сковородок.

Сковорода из «нержавейки». Так как нержавеющая сталь не способна взаимодействовать с чем-либо, то блюда, приготовленные на сковороде из этого материала, будут самыми полезными. Такую сковороду нельзя мыть веществами с абразивами, а также ее нельзя оставлять пустой на огне, иначе ваша сковорода приобретет некрасивые разводы. Сковорода из нержавеющей стали прослужит вам долго, но и по цене она не очень дешевая.

Сковорода из алюминия. Такая сковорода отличается от других своей легкостью, быстрым нагревом и дешевизной. Эти сковороды в основном выпускаются с тефлоновым покрытием. Но, если такую сковороду постоянно перегревать, то ее дно подвергнется деформациям, а тефлон начнет испаряться, в результате ваши блюда в скором времени станут пригорать. Такую сковороду очень легко поцарапать. Поэтому мыть такую сковороду необходимо мягкой тряпкой, а также перемешивать в ней пищу специальными лопаточками.

Чугунная сковорода. Такая сковорода тяжела по весу и может нагреваться очень сильно. Сильнее, чем алюминиевая сковорода. При сильном нагреве дно у сковородки не подвергается деформациям. У такой сковороды образуется собственное антипригарное покрытие, так как чугун обладает свойством пористости и поэтому ваше блюдо не пригорит. Такое антипригарное покрытие при правильном уходе за сковородой только со временем будет усиливаться. Чугунная сковорода – это идеальная сковорода для блюд, которым необходимо долгое томление на огне. Такую сковородку не рекомендуется мыть моющими средствами, а прокаливать ее на огне, а затем ополаскивать теплой водой.

Сковорода из титана. При нагревании дно у этой сковороды не подвергается деформациям. Такая сковорода, как и чугунная, прослужит вам долго.

Стоит обратить внимание на внутреннее и внешнее покрытие сковородок. Внутреннее покрытие сковородок в основном антипригарное.  В основном для такого покрытия используют тефлон. Приготовление пищи на такой сковороде будет легким, а также помыть такую сковороду не составит труда. Но такие сковородки не рекомендуется перегревать, а также нельзя царапать, так как тефлоновое покрытие повредится и со временем тефлон станет испаряться, а это вредно.

Внешнее покрытие сковородок бывает эмалевое и лаковое. Лучше выбирать сковороду с эмалевым покрытием, так как она вам прослужит дольше, чем с лаковым.

Ну, и последнее. При выборе сковородок стоит ориентироваться на то, какая у вас плита на кухне. Если газовая, то вы можете приобрести любую сковороду. Для электрических плит подходят тоже все сковородки, но кроме алюминиевых. Главное, чтобы диаметр сковороды совпадал с диаметром электрической конфорки.  Для стеклокерамических плит сковорода должна быть с ровным дном. Ну а, для индукционных плит выбирают сковороду из «нержавейки» или из алюминия. Для таких плит является важным, чтобы сковорода имела стальное дно.

Ну, вот и все. Надеемся, вы сделаете правильный выбор.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы и рекоммендации
Добавить комментарий