Как чистить сковороду?

Несомненно, современные тефлоновые сковороды и другие, предоставленные на нашем рынке, обладают массой достоинств. Но и чугунные сковороды упорно держат лидерство на наших кухнях. Если чугунную сковороду не приводить в порядок, то она быстро обрастёт грязью и приобретёт неопрятный вид. Как чистить сковороду?

Для этого надо знать некоторые хитрости. Во-первых, лучше всего не доводить до неопрятного вида. Для этого перед мытьём жир следует вытереть мятой бумагой. Затем тщательно (пока сковорода ещё тёплая) мойте сковороду горячей водой с содой. Перед тем как убрать её в шкаф всегда насухо вытирайте. Чугунные сковородки могут ржаветь. Поэтому хранить их надо в сухом месте. Если на сковородке проступила ржавчина, её можно оттереть сухой поваренной солью.

Эта процедура не только очистит от ржавчины, но и избавит от неприятного «железного» привкуса, возникающего при приготовлении на такой сковороде. Бывает, что ваша сковорода сохранила рыбный или луковичный запах, тогда вам следует насыпать на её горячую поверхность влажный спитой чай и плотно закрыть крышкой на час. Когда ваша сковорода обросла пригоревшим жиром и сажей следует приложить немало усилий. Чтобы отмыть всё это устройте вашей сковороде банный день. Для этого нужно взять большую кастрюлю – такую, где бы сковорода поместилась полностью. Наполнить её крепким раствором кальцинированной соды с водой (1стакан соды  на 2 литра воды). Добавить туда жидкое стекло или силикатный клей (канцелярский). Сковороду необходимо выдержать в этом растворе при температуре 80-90 градусов (вблизи точки кипения) в течение 1-2 часов.

После такого купания вся сажа и горелый жир будет легко сниматься ножом или щёткой. Когда вы приобрели новую чугунную сковородку, перед тем как её использовать следует прокалить её с крупной солью на сильном огне. Когда соль станет коричневой, огонь следует выключить. Слегка остывшую сковороду хорошенько почистите этой солью с помощью чистой бумаги. Потом нужно смазать её растительным маслом или жиром. И затем снова прокалить ещё раз.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы и рекоммендации
Добавить комментарий